重生之食味天下_分卷阅读_201
作者:
鱼妙清 更新:2020-07-23 21:15 字数:4172
可是结果出来了,倒让现场的所有人面面相觑,哭笑不得。
吴峰。
刘方。
这闹来闹去,到头来,居然还是平分?!
这下子所有人都不好说什么了,这么巧合的情况,总不能让评审重新再打一次分吧!
于是,这踢馆赛的第二轮,还是以平局告终。
收拾了一下东西,刘方面色平静的走回刘家的队伍中。
“刘方,你什么时候学的日本料理?!家里的手艺学的不怎么样,日本料理倒是学的挺不错的嘛!”刘莫拍着刘方的肩膀,有些阴险的问道。
“莫堂哥怎么能这么说,我哥哥对于祖上的食谱什么时候没有认真学过,而且,大伯不是也说过,身为厨师,需要对于各类菜系都有所涉猎,才能有更大的进步嘛!”刘嫣这时候也不装小白花了,好歹刘方是自己哥哥,她不帮着谁帮着。
“行了行了!”摆了摆手,刘扬对于自家的儿女还有堂弟的儿女之间的争斗越来越不耐烦了,“刘方什么时候学的日本料理我不想追究,等这次踢馆赛之后,你们暂时都不需要来菊下楼了……”
“父亲?”刘承疑惑的看向做出了这样决定的父亲,他们刘家的传统不应该都是成为特级厨师之后,就直接进入菊下楼历练吗?
“我已经决定了,长久的在川蜀地区,让你们对于厨艺没有了过多的进取心。等到踢馆赛之后,我给你们每人两年的时间,到各地寻求自身厨艺的发展,两年之后,我希望看到你们的进步。”刘扬说道。
“是。”即使平时有些内斗,但是这个时候,几个年轻人倒是异口同声的答应了。
也是,即使在川蜀地区的厨艺界名列第一,作为年轻人,又有谁不想自己出去闯一闯的呢?!
一时间,大家倒是都把明天的最后一场踢馆赛抛到了脑后。不过即使想起来也没什么好担心的,毕竟明天上场的是碾压他们的刘家精英中的精英,刘承。
而吴峰回到兰渊这边,显得有些垂头丧气。
“对不起啊,兄弟。还想让你不用上场躺赢的,没想到我用了我全部的功力,还只是跟对方打了个平手。”吴峰咧了咧嘴,感觉自己对不起兰渊。
兰渊这么千里迢迢回来的踢馆,除了叶蓁这个和他齐名的特级厨师,就找了自己这个兄弟来帮忙,这是对他的信任。
他本来也信心满满的以为自己一定能赢,毕竟刘方在他收集的资料里只是一个平凡的刘家人,没想到他还有隐藏的手艺。
“没事,你的水平我还不知道嘛!明天,看我的。”兰渊拍了拍吴峰的肩膀。
***
第二天,吃过早饭,一群人又重新聚集到了菊下楼的二楼。
比赛尚未开始,刘莫看见兰渊他们到了,踌躇了一下,居然走了过来。
“兰渊。”刘莫叫了兰渊一声。
兰渊看向刘莫,眼睛黑白分明,似乎在问他为什么要叫自己。
“咳。”咳嗽了一声,刘莫压低了声音,“按照辈分来讲,你应该算是我的表弟。大家都是亲戚,即使以前不亲近,有什么事情不能摊开来说呢,何必弄到要踢馆的地步。”
刘莫是刘扬家里的二儿子,论天赋,比不上前面的大哥刘承,论宠爱,比不上从小受父母喜爱的妹妹刘晴。身为夹在中间的二儿子,刘莫不免的性情上就有一点阴沉。
对于兰渊的事情,刘莫其实知道的并不清楚,只是知道有这么个表弟,当年和自己家就不亲近,没想到一回来就来踢馆。
于是就凑了过来,一是想看看父亲还有大哥总是欲言又止的在隐瞒什么,另一方面就是想着能扰乱一下军心也是好的。
兰渊看着刘莫一副咱们是亲戚我是为了你好的样子,什么也没有说,转过头,竟然直接把刘莫给无视了。
旁边的叶蓁还有吴峰还看着呢!
刘莫脸都涨红了,还不死心,继续道:“怎么了,心虚了不说话了?你妈妈也是刘家的姑娘,要是知道你这么对她的娘家,不知道有多伤心……”
“够了!”
说话的不是兰渊,而是看见刘莫走过去跟兰渊说话,因而走过来听到了这些话的刘承。
当年兰渊母亲去世的时候,发生的事情刘承是知道的。当时刘承已经记事了,并且因为他是选定的下一代继承人,所有并没有瞒着他。
就因为知道的太清楚,发现自家二弟用人家的母亲来刺激别人的时候他才会厉声制止,毕竟当年的事情堂叔做的连他这个侄子也会觉得脸红。
“大哥……”刘莫不想自家大哥脸色为什么变得这么难看,心里有些惴惴不安。
深深的吸了一口气,刘承上前一步,道:“我为我弟弟的口不择言道歉。对不起。”
兰渊面无表情的看向这兄弟两个,吐出了两个字,“不用。”
他会用他的厨艺把母亲的东西都要回来。
“今天的比赛,我会全力以赴,如果你赢了,刘家会遵照约定,完成你的三个条件。”刘承朝兰渊点头,然后抓着刘莫的手臂,把他往回带。
“哥……”刘莫似乎有些心虚。
他虽然性格有些阴沉,对于自家大哥还是很崇拜的,现在大哥看向自己的眼身份,让刘莫有些不好受。
“刘莫,你是我的亲弟弟。我希望你知道,我们刘家能凭借厨艺站在川蜀第一食府的位置上,不是靠的耍手段。”刘承说道。
“当年的事情,具体情况你不知道。你只需要知道,兰渊来踢馆,是有原因的,当年堂叔做了点错事,现在兰渊才回过来。”刘承对于具体的事情没有细说。
“那、那要是万一……”刘莫担心万一刘承输了,刘家那不是要被嘲笑惨了。
刘承知道刘莫的想法,摇了摇头,他说道:“即使是输了,那有怎么样?!踢馆的规矩本来就是有的,难道还只能赢不能输了。如果输了,丢了川蜀第一食府的面子,咱们今后再赢回来不就行了。”
“大哥,我知道了。”刘莫被刘承说的脸红,也不知道是羞愧还是激动。
不多时,评审们在评审席就坐。
刘承和兰渊也在各自的料理台前站定。
“不知道今天会有什么样的菜品出现?”美妇人对于今天的比赛充满了期待。
昨天的两场对决,已经让她品尝到了顶尖特级厨师的手艺,把她的胃口都吊起来了。
“今天的选手,那个兰渊,就是踢馆赛的领头者吧?!我听说他的厨艺应该和那个做海龙锅的叶蓁不相上下。”娃娃脸评审说道。
“真的?”美妇人已经把昨天和娃娃脸的意见不和抛到脑后,开始和他一起谈论起了今天的两个选手,“那他和刘家的下一代掌权人刘承还真可能有一场龙争虎斗,有的看了!”
老头子评审摸着下巴上雪白的胡子,眯着一双老花眼,看着兰渊,这孩子,和他的父母还真像啊。
第211章 豆腐三重奏
刘承早就想好了今天比赛的食谱,因此,在宣布比赛正式开始之后,刘承就直接去食材区取了一袋子精选的黄豆。
没有想到,兰渊居然就跟在他后面,同步的取了一袋精选的黄豆。
他这是想要干什么,也要做豆腐料理?刘承心里这样想着,手上的功夫不停。
先把黄豆浸在水里,等到黄豆成泡胀变软后,用磨机加工成生豆浆。
因为这个时间比较长,除了兰渊和刘承还在料理台前准备各种东西,吃瓜群众的注意力都有所转移,聊天的聊天,吃东西的吃东西。
“叶姑娘,你说阿渊这是样做什么?”吴峰的嘴巴里塞着菊下楼待客的桂花糕,一边吃一边问道。
“唔……”叶蓁从旁边的盘子里抓了一把奶油瓜子,沉吟了一下,“估计是想看刘承做什么,他就做什么,防止你昨天一样的平局吧?”
“那哪儿成?”吴峰把嘴里的桂花糕咽下去,急道,“万一人家出个菜谱阿渊不会做,那不就惨了。”
“咔擦。”叶蓁磕了一粒瓜子,吐出瓜子壳。
“那倒不会,你看刘家那群人,除了昨天和你对决的刘方,大部分都是守规矩的勤练祖传下来的菜谱,在踢馆赛那么严肃的场合,肯定是选自己做的最好的一道菜啊,会选择祖传菜谱的概率有百分之八十以上了。”
“那你看出他们准备做什么菜了吗?”吴峰表示,现在除了看到他们准备做豆腐,什么都不知道。
叶蓁朝天翻了个白眼,光凭豆腐就能猜出要做哪个菜,他还没有那个本事。
不过,刘氏祖传的豆腐菜,左不过就是魔幻麻婆豆腐,豆腐三重奏,大魔术熊猫豆腐,麻婆维新……
豆子浸泡完毕,生豆浆做好了。刘承取纱布,过滤里面的豆渣。再把豆浆倒进锅里煮开。
沸腾的不断的冒出白色泡泡的豆浆,在这时候,是黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”。
刘承掐着时间,将早就准备好的卤水倒入沸腾的豆浆里,使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑。
然后将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分,再放到木质磨具里挤压,一会儿功夫,就形成了一板豆腐。
刘承抬头,想看看兰渊的动作。
却发现对面的兰渊和他一样的步骤在同步进行。他刚刚做完了豆腐,兰渊居然也是同步完成。
这到底是怎么回事?
两个人几乎同步的动作把所有人都弄迷糊了。
评委席上。
“这两个人在搞什么鬼?”美妇人脾气不好,第一个开口道。
“应该都是要做豆腐菜,就不知道是不是连菜品都是一样的了。”娃娃脸也看出了双方在别苗头。
“先看下去,看看他们到底准备做什么。”老头子沉声道。
比赛的两人中,兰渊仍然一副气定神闲的表情,但是刘承有点沉不住气了。即使都是豆腐菜,兰渊跟自己一样,除了调味品,只准备豆腐这一样东西吗?
“你到底准备做什么?”刘承沉声问道。
兰渊的眼睛一直没有离开过豆腐,嘴里说道:“一样的作品,才更容易分辨出菜品的优劣吧?”
“你这是想跟着我做?”刘承几乎想要笑出来,“没有食谱,你就想直接跟着我就做出刘氏的招牌菜?”
刘承准备做的是刘氏豆腐三重奏,这道菜也是先祖流传下来大致的做法,后人补全的。
刘承还记得,这是当初他成为特级厨师之后,才开始练习的食谱,除了对于菜谱里面三种豆制品口感的把握,这道菜的关键在于一重接一重的如同海浪一般的意境。
为了完美的做出这道菜品,刘承光去看海,就看了一个多月。现在兰渊居然想现场跟着自己做这道菜,简直异想天开!
“你不相信我会做?”兰渊看到刘承嘴角的笑意,皱眉问道。
不用刘承回答,他脸上的表情就说明了一切。
但是兰渊的情绪仍然没有丝毫的改变,他说道:“你要做的……难道不是豆腐三重奏吗?”
“你怎么知道?”刘承脱口而出。
当然是因为你的豆渣都留着,还有做好的豆腐分成了两份一份正在去水压成豆腐粉。当然这些话兰渊没有说出来。
“这道菜被还原出来的时候,你不是已经离开川蜀了吗?你怎么会这道菜?!”刘承不敢相信,兰渊光凭现在这些东西就能猜出他要做的菜品。
兰渊扯了扯嘴角,“你应该回去好好问问,还原这道豆腐三重奏的人究竟是谁!”
刘承瞬间就想到了什么,他抬头看向刘家坐席那边,自己的父亲刘扬低着头,没有和自己对视。
刘家的其他小辈也听到了兰渊的话,面露不可思议的表情,嘴巴里不停地向刘扬问道:“难道说所谓的后人还原,说的就是……”