未来之师厨 完结+番外_分卷阅读_753
作者:
忘却的悠 更新:2020-06-04 09:33 字数:787
暗黄,干枯,扁塌塌的样子,那里有刚刚林中小公主的娇俏可人。
跳过一大堆复杂的,不是让人很看得懂的科普介绍。
基本了解了,就是生长在竹林里的一种真菌,还挺有营养。
那就是……类似蘑菇吧?
截图,放大看。
又发现这个叫竹荪的“蘑菇”长得和普通蘑菇也差别好大。
没有什么厚实的感觉,反而感觉空空的。
能好吃?
“竹荪加冷水加盐,泡一下。”
“冬瓜改刀一下,去籽去皮,这回要切得大一点。”
“这个杏鲍菇,切成滚刀块。”
众观众:什么叫滚刀块。
等看了示范以后……哦,滚着切啊。
可为什么要滚着切?
彭弈北:对哦,为什么?
回忆起自己当初学厨的时候。
只是问了一句:什么材料要切滚刀块。
完全没问为什么?
彭弈北一边保持微笑继续切,一边疯狂AT智脑。
许久不上线的智脑:我不是你的秘书!
彭弈北:哥们,我们都那么熟了,现在都得纠缠一辈子了,求资料啊!
“滚刀是一种常用刀法,常用于块茎类中的圆柱形原料。切出来的不规则性受热面均匀新装好看,是切出不规则块状的最简单的刀法。很多时候,如果切成规则体,既浪费时间也会浪费食材。”
学渣的观众们:很……简单吗?
他们一点都不觉得这种右手切,左手滚食材的方法简单啊。
每次切面都不一样,很容易切坏的啊。
“你们想切成别的样子也行,只要是块。然后这边,草菇,一切二。”
很好这道菜的菜名
“荪菇瓜梨炖筒骨汤”食材已经出现三个了。
“烧一锅开水,加入料酒,筒骨开水下锅,飞水两分钟即可。”
捞出来筒骨来,在用清水把筒骨表面略微清洗一下。
“这一步不能省,否则你的一锅汤会充满杂质的。”
“最后一样食材,梨。去籽切块即可。”梨皮只要洗干净,也是很润喉润肺的好食材。
生吃恐怕有点难入口。
但是炖汤的话,就完全不用去皮了。
“来个锅子,加少许底油把两种菇炒一下,喷入料酒。”
两种颜色白嫩的菌菇,入锅翻炒没几下,颜色就变了。
稍微深了一点,稍微亮了一点。
就这么稍微一点点,就在提醒着所有人……能吃了!能吃了!我特别好吃!