搬家是最累人的，好容易把东西都安置好了，沈寅初领了媳妇儿和两个闺女去见白君。
  “媳妇儿你跟我一起叫白老师就行了，反正她肯定当得起咱叫一句老师的，”俩人一人牵着一个闺女，往后院走，“露露霜霜一会儿叫白奶奶吧，好不好？”
  两个孩子一齐点了头，小芹这会儿还在前院跟二柱子和良叔说话，后院就白老师自己在这里。
  沈寅初先敲了敲门，听见里头一声干脆利落的“进来”，这才领着俩孩子进来了。
  这会儿天气还冷，两个小姑娘穿着现在流行的红色毛呢斗篷，前襟坠着毛茸茸的毛球。去年年底沈寅初领了两个闺女都去剪了齐刘海，这会儿看起来乖极了。
  “这是你闺女？长得倒是挺好看，”白老师这会儿身子看起来好点了，但是热情倒不太热情，说了两句话就打发他们走，“行了，挺晚了，你们也抓紧忙活去吧，不用总过来看我老婆子。”
  沈寅初有点讪讪地，倒是白露为霜没什么，把水果给白老师拿过去，齐齐跟她道别，拉着爸妈的手离开了。
  刚出门，苏鲤就“噗”地笑了：“行啊，总算有个不爱搭理你的了，我还以为你从小就招长辈稀罕呢。什么良叔啊吕书记啊还有大胖他爹啊，没一个不稀罕你的。”
  “咋的，你不稀罕我？”
  “稀罕你！”苏鲤凑过去，“老公我挺长时间没吃着你做的饭了，今天晚上你做菜不？我帮你焖饭！”
  “行，那我去买点菜。”
  沈寅初问了白露和为霜想吃什么，都说想吃酸溜溜的东西，今天坐火车坐了很久，两个孩子都有点胃口不太好。
  沈寅初之前在这腌了一坛子酸菜，二柱子先头小心翼翼地看着，房子装修好了才给挪到倒座房那去。
  因为之后还要继续卖鸭脖，索性把两间倒座房改装成了专门的厨房。沈寅初出门正好碰见有卖大黑鱼的，赶紧买回来两条，晚饭做了个酸菜鱼，又做了可乐鸡翅和香菇菜心。
  一家人凑在一起吃完了饭，俱都早早上床睡了。
  第二天开始，沈寅初就又忙起来了。
  第一件事自然是给闺女们跑转学手续，户口都办妥的情况下，这事情进行得很顺利。入学考试也只是简单地面试问了几个问题，听说两个小朋友的特长一个是散打一个是钢琴，招生老师叫她们分别表演了一下，就算过了。
  而且，她有点兴奋：“学散打真的太与众不同了，这还是咱们学校第一个练武的女孩子呢！”
  以前盛城八小的时候，班主任可只会说白露的特长太不女孩子了，听见这个老师的夸奖，白露的眼睛亮晶晶地。
  沈寅初这下子放心多了，又带着两个孩子在校园里头逛了逛，领了制服，这才回家了。
  解决了俩孩子的事情，他又马不停蹄地去看门市房。
  他准备一步一步来，在京城先开两家店，一家是鸭脖店，也兼卖炸串和鸡排。这家店不用有餐位，有个十来平米就可以。
  另外一家就必须有餐位了，准备麻辣烫加上麻辣香锅，还有黄焖鸡米饭，都在这家店里头经营。
  手里头已经买下了一座四合院，沈寅初这会儿对门市房倒不追求一定要买下来了，先租下来再慢慢买也可以。
  大店要慢慢看时机，小店倒是很快就谈下来了个不错的。
  这家小店离沈家的四合院不远，旁边有商场还有几座写字楼，沈寅初原地站了一会儿，不少光鲜时髦的姑娘经过，正适合他接下来给这家店的定位。
  不管鸭脖还是炸鸡排炸串，都是零食。这类小吃，归根结底还是女孩子消费得更多一些。
  “哥，这个门脸收拾得挺干净啊，”二柱子满意地看了一圈，“咱搞个灶台再打个玻璃柜就能开始了，以前是卖啥的？”
  “是个茶庄，”沈寅初也挺满意的，这门脸里头大白估计还没刮多久，干净，省得装修了，“再过两天就能开业了。”
  “不瞒你说，找着这个门脸儿，我这心里头才踏实下来。不然一天天光花钱看不着钱进来，多慌啊。我这两天都琢磨着要不要把那个奥迪退了。”
  “别介啊，”二柱子拦着他，“咱家盛城那头还有店呢，家里头还有厂子呢，哥你老慌啥。走吧，咱找个地方定做玻璃柜台去。”
  俩人都不是土著，对京城里头两眼一抹黑，问了好一会儿才问着地方。沈寅初怕外地人叫人宰，特地在旁边转悠了半天，听了好一会儿才过来定做。
  “玻璃柜台？小吃店的？”
  “对，”沈寅初拿出来自己画的草图，请对方看了，又把尺寸对了对，“都要玻璃的，里头做成推拉门。”
  “行，三百五，”对方核算了一下，价格可比盛城高出来不少，“您得先给一百块订金。”
  沈寅初付了钱，又跟二柱子分头去找上货的地方。开小吃店，必须得有稳定的货源才行，他准备先把鸭头鸭脖这些和鸡排先买起来，等到稳定一些，再开始搞炸串。
  在这期间，注意着合适的店址，一旦时机成熟就抓紧去开第二家店。
  都忙活完了，沈寅初有点感慨：“刚在盛城把心态调试到老板，这一到京城，又得从头开始了。”
  “没事，也就这半年呗，”二柱子看得挺开的，“哥你不说接下来这俩店都要先在京城立住，然后再往别的市里头开连锁吗？前期是费点儿事，等门脸找着就省事儿了。”
  当天晚上，沈家又飘起了熟悉的卤肉香味，老金头路过闻着了，进来看，沈寅初分了个鸭舌给他尝尝。
  刚卤好的鸭货极香嫩，锅盖一掀起来，那股子又香又辣的味道在正月天里头，叫人闻着就舒服。
  老金头拿手接过去，像不认识了似的上下看着沈寅初：“你小子看着有点儿大家公子的气质，没想到是个卖卤货的老板啊。这玩意要是不好吃，你搁咱京城可挣不着钱！前面那条街就是老姚家卤煮，你这不是打对台戏么？”
  沈寅初听说过，京城人挑剔。不过，他这鸭货跟卤煮可真不是一路货，一点不发怵。
  “您先尝尝再说啊。”
  老京城的小吃不少，但是辣口的可不算太多，老金头拿着鸭舌先没咬那一块嫩生生的舌尖，而是先嗦了一口后头的骨头，把两块小脆骨吃了。
  这年头的老人，都是经历过饥荒年代的，吃东西或多或少都有这么个毛病，好吃的都得留到最后一口。
  老金头本来一肚子挑剔，他可是京城本地人！什么好玩意儿没吃过？
  不过，这一口下去：“哟，你小子手艺还过得去啊，味儿还成。”
  沈寅初没指着从这老头口中收获到多大夸奖，从这么个老头嘴里头出来一句“味儿还成”，那可就是相当不错了！
  老金头这回忍不住，一口把鸭舌头最嫩的那块肉咬下来，在嘴里头细细咀嚼。
  这块肉滑嫩到极致了不说，香料的味道和辣味也完美地融合在了一起。他也吃过加了许多香料的卤味，多半都是肉的香味本身被香料盖了过去，过分喧宾夺主。
  不过，这小沈做的这鸭子，绝了！仿佛香料中和的只有鸭子本身的腥味，肉香可是一点没被掩盖！
  一只鸭舌头没多大，几口就吃完了，老金头刚刚夸的时候留足了余地，这会儿可不客气了。
  “再给我来个脖子尝尝！”
  沈寅初给他拿了双筷子，老金头没用，用手抓着鸭脖津津有味地啃起来。沈寅初也算是长见识了，他这还是第一次看见有人能把鸭脖子上头啃得一丝儿肉都没有！
  小橘子也叫沈寅初托运过来了，这会儿跳过来喵喵地闻了老金头啃完的骨头，都没兴趣吃了。
  “还行，还行，”饶是吃撑这样，这老金头嘴上也一点不放松，不过倒是打听了沈寅初买卖在哪，“你那店开在哪？回头我买点儿下酒吃一吃倒也还行。”
  沈寅初瞧着这老金头嘴比他捞上来的鸭头还硬，忍不住笑出声：“就在百货大楼旁边，你知道吧？沈记小吃，牌子我都装上了，过两天就开门，一找就找着。”
  “知道知道，你小子租这地方不错啊。”
  老金头开始对沈寅初有点另眼相看了。
  一开始觉着不过就是个有点儿钱的来京城闯荡的傻小子，这会儿吃了鸭脖子，知道是个有手艺的，倒高看他两分。
  “到时候给你捧场儿去！”
  沈寅初紧赶慢赶，到底在正月十五这天赶上了开门。他特地还带了一锅到店里头炖上，门一开，这股子香味儿咕嘟咕嘟地飘出去好远。
  不光是香，还辣！
  路过的有闻见这味道的，三三两两围过来看。小芹和沈玉凤在这边店里头操持，沈玉凤历练出来了，一点儿不怯场。
  “沈记秘方卤鸭货，有鸭头鸭脖鸭舌鸭肝鸭翅膀，价格都在这价目表上，来一点吗？”
  鸭头鸭脖子的好处就在这，虽然相对来说算得上是比较贵的零食，但是可以卖很小一份。看着最贵也就一块五，不少人都选择来一点儿尝尝。
  那口锅里头飘出来的味儿可真是太香了！
  “给我来个鸭脖子！”
  “来个鸭肝尝尝！”
  开店就赶上了正月十五元宵节，人流量自然是不必说的，别说卖的是香喷喷的鸭货，就算是只卖白馒头买的人都不会少。
  沈寅初在店外头看了一会儿，看着人流量大概估算了一下销量，估摸着一天卖个千把块钱不成问题，他这才继续去寻摸下一处店址。
  不过，看来看去，想在京城租个门市房可太困难了。更别提像他要求的那么大的足够开饭店的地方了。
  沈寅初溜达了一圈儿，出租的门市也就只有一家写字楼一楼的门脸。让他有点奇怪的是，这间门市房位置这么好，旁边一水儿的写字楼，按理来说连卖盒饭都能赚得盆满钵满的，怎么看着倒是好几天没租出去了？
  打通了上头的电话，沈寅初问了一下房东，这才明白。
  “哎哟，你不知道，这楼上的单位事情太多……一开始卖油条包子的，他说味道太大影响他们公司形象，给人家举报走了。所以现在这家店，不租卖小吃的了，卖衣服什么的这边也不合适，化妆品店这一趟有七八家，这不就不好租出去了？”
  房东也是个东北人，电话里头跟沈寅初倒是聊得挺投机，也没在小细节上瞒着他：“兄弟你租这门市是想做什么的？”
  沈寅初一开始还有点儿没主意，只不过看了一小天，就看着这么一个空闲门市，觉得不租下来有点可惜。
  这会儿跟房东聊了一会儿，他还真觉得，自己得把这店租下来。对于他要开的生意，这地方可是再合适不过了！
  “我啊，卖饮料行不行？这个总不影响他们形象了吧？”
  “卖饮料倒是行，”对面房东真是个实在人，“不过，卖饮料你也不挣钱啊？现在不满大街都是老太太推小车卖饮料卖冰棍儿的？你还整这么大一个店，租金放在那你也竞争不过啊。”
  “没事，”沈寅初哈哈一笑，跟对方约定了具体的时间地点谈一谈，差不多到时候就把合同签下来就行了，“咱卖的不是那种饮料，咱瞄准的是高端市场。”
  好几栋写字楼下面的小店，要干净又赚钱还不容易？卖不了鸭脖子炸串，他可以卖珍珠奶茶啊！
  珍珠奶茶一开始起源于台湾，这时候虽然已经开始进入大陆，不过还在东南沿海一带卖得比较多。因为材料秘方都没解密，这时候打着台湾小吃的名号，一杯还卖着十八块钱的天价。
  这可是九几年的十八块啊！
  到后世这东西甚至已经是自己在家就能做的饮品了，沈寅初脑海里头还有源自于后世奶茶店的奶盖茶等等配方，简直是稳赚不赔的生意。
  “大哥，就这么定了，你这门市房我租定了！”
  作者有话要说：抱歉哈因为身体问题这两天可能都会晚一点……四号应该就能恢复正常更新时间了。
  第113章
  不过，开奶茶店，要准备的事情那可就多得多了。
  沈寅初在附近多绕了几圈，推着小推车卖饮料冰棍的老太太确实不少，不过这些人对他也不会构成威胁。
  在九七年的时候，他给奶茶店的定位可是高端饮料。
  正好是中午时间，人流量颇大，沈寅初找个地方蹲在那，掏出来他的铅笔和小本本，大致观察了一下人群。
  这附近的写字楼里头，有不少外资台资企业，姑娘们一个个又美又飒，踩着高跟鞋“嗒嗒嗒”地路过，挺胸抬头的。耳机线一直延伸到口袋里头的随身听上，偶尔有个耳机线掉了的，沈寅初听了一下，居然还是韩语歌。
  哦对，九七年，正是h.o.t.强势在亚洲崛起的时候，也铺天盖地席卷了整个中国的少女们。
  听着有点熟悉的韩文歌，沈寅初从穿越之后第一次感觉到时间紧迫，再过几个月，丁三石就要成立网易了。
  他深呼出一口气，继续记录人流量，偶尔也记上几笔对奶茶店的构想。