第45章 凿石臼,腌牛肉
作者:
来不及忧伤 更新:2021-06-17 10:48 字数:2559
山野中的生活,显然是很单调的。
不过云不留却能从中找到了一丝乐趣。
编竹笼头,打造竹椅,竹床,竹桌等物,就是乐趣之一。
他将编制好的竹笼头往引水的竹管头上一罩,用麻绳绑紧,竹管的水流并未因此而变小多少,但却能有效阻挡一些异物入侵。
但是竹椅,竹床,竹桌等物,却没那么容易。
当然,更不容易的,还是牛肉的保存。
那头大野牛的体重可不比小奶虎的妈妈轻多少,就算他如今食欲大增,一天能够吃掉不下百斤肉,也能吃上十几二十天。
天气早就变得炎热的现在,肉放上三天,就已经有异味了。
为此,他准备将剩下吃不完的牛肉,全都制成牛肉干。
制作牛肉干的方法有很多种,不过他基本上都不知道,因为他压根没有做过。他只在老家见过一些老人制作风干肉和熏肉。
但是制作熏肉用的调味料,他现在根本就没有。
他能找到的调味料,也就只有盐,野生姜,野葱。
其他调味品,或许在这广阔的山林当中能够寻找得到,但其实能够碰上那都是运气,更别说是临时去寻找了。
至于酒、醋、酱油等物,那就更加不用想了。
而且制作熏肉太麻烦,主要是用时太久,腌制需要几天,熏制更是需要十天半个月。况且熏肉只能当菜吃,不能当主食。
他现在主要是将肉当主食,熏肉的话,太咸了。
当然,还有一种办法,就是制作简易版本的牛肉干,就是将牛肉煮熟,再拿去晒干,这个方法其实也很简单。
要是调味品足够的话,还能制作出口味不错的牛肉干。
可同样存在一个大问题,如何煮牛肉?
他根本没有那么大的锅用来煮东西。
而且煮了之后晒也是个问题。
所以,他只能用最简单的方式来处理,就是用食盐和野生姜,加上野葱,给牛肉简单腌制一下,然后挂到通风口处进行风干。
虽然风干也需要不短的时间,但至少肉不会那么容易坏掉。
不过,现在缺少的是一个可以用来腌制牛肉的东西。
于是,他去找了块长宽高都差不多一米五六的大石头,然后用虎牙当钢凿,用那块黑石当锤子,凿出一个巨大的石臼来。
凿石臼这事,他已经干过一次,所以这次算得上是老手了。
先用虎牙在石头上刮出一个圆……
画圆很简单,在虎牙上绑上一根细麻绳,一头按在石头中间,一手抓着虎牙,将绳拉直,在石头上转一圈就可以了。
而后沿着这根画出来的线,用细很多的野猪獠牙用力刮。刮出一条槽后,再用虎牙当钢凿,开始凿那块石头,将石头中心掏空。
叮叮当当,如同金铁交鸣之声,在这片山林中响起。
带着神秘金纹的骨头,不仅坚硬似铁,连敲在石头上的声音都跟钢凿子敲击石头的声音极其相似。
大湖里,鹅村傻勇们划着清波,昂着脑袋,转首四顾,似乎是在寻找着这些声音的出处。
林中飞鸟片片惊起,因为这个声音能让人耳膜震动,让人觉得浑身不舒服,那些鸟儿们也差不了多少。
小毛球那毛绒绒的两只小耳朵早已耷拉了下来,仿佛是在用这样的方式将自己的耳朵给堵起来似的。
小白蛇有没有出小竹楼,云不留不清楚。
倒是小奶虎被这个声音吸引了过来,好奇地看了看,又耷拉着小脑袋回到山洞。山洞那边还残留着一丝它妈妈的气息。
虽然他手中的虎牙也有虎妈妈的气息,但没有山洞那边浓郁。
如果是真的用钢凿小心翼翼慢慢凿的话,一天的时间,是不可能凿出一个大石臼出来的,即便是请到那些老师父也一样。
但云不留就凿出来了,很幸运,在他足够小心的情况下,并没有出现什么意外,并未在凿到一半就把石头给弄裂掉。
原本一块可能有十多吨的大石头,他是不可能搬得动的,但现在,在凿掉内部大半石块,只留下外表十多厘米厚的石臼,却是轻了许多。
他试了下,瞬间就将它抱了起来。
大石臼内的容积估计有一两立方,完全可以当成澡盆子了。
抱着大石臼来到小竹楼外的引水管下,将大石臼清洗了一番,而后抱回山洞,将大石臼安放在洞内。
看到云不留回来,趴在洞内的小奶虎抬头看了他一眼,奶声奶气的哇哇叫了几声,又缓缓趴了下去,用一双无辜的大眼看着他。
看到它这模样,云不留轻叹一声,走上前去,摸了摸它的小脑袋。
原本要比活泼程度的话,它应该要远超小毛球和小白蛇才是,毕竟它还这么小,对外界的一切都还充满了好奇,根本不知道什么叫做害怕,不像小毛球,这丫的太胆小了。
别看它在小奶虎面前表现得很淡定,但其实它都是装的。
小白蛇不活泼,那完全就是懒,从它那越来越肥硕的身躯,就能看得出来,估计将来会成为一条肥蛇吧!
想到这个,他的脑袋里突然跳出这样一个画面——贾玲穿着白娘子的衣服,翩翩起舞!
呃……
罪过罪过……
云不留赶忙摇头,将这个崩坏的画面甩出脑海。
他并不知道,其实小奶虎也是知道害怕的。
撸了会小奶虎后,他便离开了山洞。
盐有现成的,姜需要去挖野生姜,而葱,在这片绿茵上,也同样有野葱的存在,只是需要仔细寻找一下。
他先去竹林那边寻找了几棵野生姜洗净,又在绿茵上寻找了一些野葱,并将野葱的根部挖出来。
他准备回头另外开辟块土地给种上,野生姜也得种些。
原本他还想去果园北面那边大森林里,寻找一些蜂蜜回来当作砂糖用的,但想想,他还是放弃了。
因为那片森林里住着大黑熊一家,为了一点蜂蜜而冒险,显然不是什么明智之事。
挖了一两斤野生姜和几两野葱,将它们洗净切碎,然后放到陶罐之中,再加入一两斤食盐和一盆清水,进行搅拌。
接着,他将那些牛肉一条条切下来,放到那座大石臼当中。
每放一层,他都会倒点调味品进去,直到放大半个石臼,看到剩下有两三百斤牛肉左右,他才停下来。
虽然这头大野牛杀完之后还有两千多斤,但除掉牛骨头,其实估计也就一千四五百斤左右的样子。
而且除了牛角被他保存下来之外,整颗牛头都被他切下来扔掉了。
处理牛头是一件麻烦事,而牛头上的肉,他不喜欢。
不过他不喜欢,湖里飘浮着的那些枯柴们很喜欢。
他将牛肉腌制在石臼中,然后用虎牙去扎大野牛的大腿骨,他想从这些牛大骨中选出几片骨片,用来磨制骨刀。
同时过上一小时就去翻一下石臼中腌制的牛肉。