河豚天妇罗
作者:青律      更新:2021-12-02 02:14      字数:3625
  三分是什么概念?
  听到分数的时候, 容玉错愕了一刹。
  这一次的比赛虽然说难度颇高, 但大部分欧美厨师都谙熟熔岩蛋糕, 以及冰淇淋蛋糕。
  虽然总有出岔子的, 但是在闵初之前, 最差的也是四分。
  而技艺环节占比60%, 也就是说, 哪怕他在下一轮比赛里拿到满分,也极有可能进入淘汰赛。
  闵初抬头望着埃斯佩朗莎,嘴唇有些发白。
  他点了点头, 沉默地踮起脚尖,把那盘不及格的作品端了回去。
  得到评分的选手眼见着摄像机没有对准自己,三三两两的聚在一起聊天, 不时议论着其他人的分数。
  队列还有七八个人, 容玉虽然担心闵初,却也不敢贸然的上前关心。
  这时候出声安慰又或者鼓励, 很有可能适得其反, 加重他的焦虑。
  “你知道, 闵初的弱点在哪里么?”
  她愣了下, 一侧身看见了江一尘。
  他依旧穿着菱格针织衫, 眼镜斯文而书卷气。
  容玉并没有开口, 她不希望那个小孩子走。
  虽然他傲娇了些,平时还得哄着,可她还是很喜欢他。
  “犯错……很正常。”她叹了口气, 还是为闵初辩护了一句:“我想, 也不算是弱点吧?”
  “我看过他在国内的每一次比赛。”
  江一尘推了推眼镜,声音清冷又平静:“他的弱点,在于他只有十二岁。”
  听到这句话,容玉眼睛一眯,颇有种被冒犯的感觉。
  年龄怎么了?
  十二岁就可以被轻视吗?
  “你知道这意味着什么吗?”江一尘侧身看向她,语气毫无变化:“不仅仅是阅历和经验的问题。”
  “十一岁的体力和耐力,和成年人不是一个档次的。”
  二十二岁的容玉尚且在一场比赛后觉得脱力和虚弱,十二岁的闵初只会比她更吃力。
  “哪怕他努力锻炼,但骨骼和肌肉未必发育好了。”江一尘望着远处那个小小的身影,眼神里流露出淡淡的关切:“中式菜肴重视食材的准备过程、烹制的细致程度。但是烘焙对他而言,不管是裱花还是过于频繁的跑动搬运,都是足够,甚至过量的考验。”
  “你的意思是,我们应该帮帮他?”容玉颇有种被当头棒喝的感觉。
  她虽然知道这小男孩是上一季的冠军,可是并没有联想太多。
  能够在那么多成年人中脱颖而出,就算是导演组也不敢这么开后门。
  “帮他?”江一尘侧眸一笑:“你看他那倔强的小眼神儿。”
  若是出手帮他,那便是对这孩子天赋与灵魂的亵渎了。
  他会做到的。
  在第二轮的国家主题赛抽签里,詹姆斯抽到了日本。
  三井悠太作为仅剩的日本选手,笑的眼睛都弯成了月牙儿。
  容玉忙归忙,还是偷闲瞅了两眼站在最前一排料理台的闵初。
  加油啊。她心里默默说了一句,又低头拨弄起锅中的青蚕豆。
  时间过得飞快。
  由于日本料理的调味要在端盘后才能具体判定,所有选手都依次展示了自己的作品。
  第一名是三井悠太,作为东京顶级怀石料理店的少东家,他几乎是□□式的复制了他爸的手艺,无论是北海道萤鱿,还是加入松茸的酱汤,都口味地道而无可挑剔。
  “三井先生,9(+2)。”卢老爷子尝了口汤,颇为受用的咂了下嘴。
  就这手艺,在东京想尝一口,恐怕还得请熟人拿号。
  二十来岁的栗发小哥眸子一亮,笑容灿烂的鞠了个躬,蹦蹦跳跳地下了台。
  江一尘出乎意料的拿到了第二名。
  出乎所有人以及节目组预料的是……他选择了河豚。
  当初水箱中放了几只圆滚滚的河豚,主要是出于节目组摄像的恶趣味。
  雪白的小肚皮,圆滚滚的小眼睛,简直是吉祥物一般的存在。
  除了自带的剧毒之外,其实还是挺可爱的。
  他端着河豚天妇罗上台的时候,所有评委都一脸见怪不怪的表情。
  ‘哦,是天妇罗啊。’
  “请介绍你的菜品。”詹姆斯低头切开酥脆的表皮,在看到雪白细嫩的鱼肉时满意地点了点头,随意地蘸了蘸一旁的芝麻椒盐,叉起来便准备咬一口。
  “河豚鱼肉天妇罗。”江一尘带着玩味的笑容,慢条斯理地说道。
  詹姆斯刚好一口咬上那软嫩的鱼肉,动作瞬间僵住了。
  酥香轻盈的感觉让他想要吞咽,求生的本能让他想呕吐。
  节目组导演看他一脸僵硬,立刻打了个板示意暂停录制。
  “你确定吗?!”詹姆斯一见镜头转向别处,飞快地把银叉扔到另一边:“河豚?!你亲手剖的?!!”
  三井小哥不合时宜的吹了声口哨。
  江一尘垂下眸子,转身取了套餐具,当着他的面切开一块,气定神闲地吃了下去。
  柠檬的清香与滑嫩的河豚肉,简直是别无二选的搭配。
  两个女评委也神情里多了几分惊诧,一群人注视着江一尘在屏幕上的特写,仿佛在等他随时暴毙。
  在这种比赛上现杀河豚,卢老爷子快八十岁了都没见过玩儿这么大的。
  “那个……我们先观察三十分钟?”副导演看了眼大家的眼色:“先拍其他选手的作品?”
  “不了。”詹姆斯看着江一尘好整以暇的模样,无奈笑道:“来吧。”
  镜头灯光再度就位,他定了定神,再次扬起餐刀,切开那软滑的鱼肉,叉了一小口放进口中。
  在咀嚼下咽的那一刻,詹姆斯突然懂了这个食材存在的意义。
  哪怕会因为处理不当而中毒暴毙,也会有那么多人趋之若鹜。
  河豚……是完全不同于其他任何食材的鱼肉。
  它软嫩,细化,如同初生雏鸟的绒毛一般轻盈。
  但是厚润的胶质又给它带来了海鲜般的双重口感,在咀嚼的那一瞬间,仿佛所有的蛋白质都随之绽放,被洋葱烩出的油香完美的衬托出鲜味,他几乎想不加犹豫的再来一口。
  实际上,在半个小时之后,剩下三个评委眼见着詹姆斯还活蹦乱跳,把保温箱里的剩下半盘天妇罗一起分了。
  绝对一流的调味和控温,给第二名都显得有些不够诚意。
  “9(+1)分,”詹姆斯耸耸肩:“如果说扣分原因的话,大概是吓到了评委?”
  江一尘淡淡一笑,浅浅鞠躬便下场了。
  按理说,这第一名是日本人,第二名是中国人,第三名应该也是个亚洲人吧。
  在等待的过程中,几个黄皮肤的选手被不同的目光注视着,都显得有些不自在。
  “第三名是——”克拉尔露出微笑,手遥遥一扬:“洛佩兹·布莱尔!”
  又是他?
  虽说是脸盲症,但是容玉对这把大胡子,还是颇有些印象深刻。
  洛佩留了一溜儿络腮胡,褐色长发束成小马尾,看上去大概四五十岁的模样,笑起来声音能把天花板的灰都震下来。
  在二楼客厅里,只要他在,手边必然还放了瓶smirnoff牌的伏特加。
  平价,劲道,又不会让他太上头。
  简直是个标配的大叔……
  之前切文思豆腐的时候,他便拿过名次。容玉看着他大步流星的背影,心里颇有些惊讶。
  这货怎么会对亚洲菜这么上道?
  日料也能拿名次?
  她忍不住拍了拍脑袋,叮嘱自己冷静一点。
  刚才洛佩兹端着菜上去试吃的时候,自己脑子里还在琢磨等会怎么介绍作品,压根没注意他做了些什么。
  要不是导演组临时暂停录制,恐怕连江一尘做了河豚她都不知道。
  她抬眼看向再度排列的得分表,轻轻叹了口气。
  东方菜系和西式菜,果然是不一样的。
  虽然说做菜时评委们会到处转悠,但如果是西餐,尝尝酱汁再看看火候,基本上就清楚大致的情况。最后的摆盘会影响分数,但占比不会太多。
  可是东方菜系,不到最后一秒,都不一定能定性。
  巧克力蛋糕的甜度和硬度,尝尝蛋糕糊,再瞥一眼表皮的润泽度,老江湖都能直接感觉到它的品质。
  只是……
  她正胡思乱想着,眼睛突然瞥见了红线以下的四个人。
  索菲亚·艾利桑德罗(意)
  崔仁俊(韩)
  卢卡斯·克劳斯(德)
  闵初(中)
  主题赛已经结束了,仅仅休息十分钟,就要开始淘汰赛了。
  休息期间,一柜不知道什么东西被推到了场上。
  所有选手都下意识地看向了那柜状物上蒙着的红布,胆子略大的凑过去听了一会儿,一头雾水的走了回来。
  闵初坐在江一尘旁,低着头喝了半杯草莓牛奶。
  他的睫毛浓密而纤长,平日里黑眸明亮有神,哪怕拒绝卖萌,也会有一群人宠着。
  谁能猜到,这样一个瘦弱的小正太,在中国赛区的时候,能手起刀落的杀鸡烫毛,用最快的速度还原一盘地道的灯影牛肉。
  “行了,都把吃的喝的放下来!”场记和副导演开始再次安排录制现场就位,灯光和摄影师也扛着家伙站了回去。
  要开始了。
  容玉看向那个站的笔直的男孩子,忽然心里觉得放松了些。
  他那么倔强,一定会赢的。
  “如大家所期待的,我们将迎来四留一的生存赛!”克拉尔抬手掠过那低矮的柜子,眼睛注视着镜头,勾起笑容道:“猜猜下面藏了什么?”
  还未等大家心中得出朦胧的答案,她突然掀起一角,接着猛地一扬!
  这是海产柜!
  玻璃水箱下,四只巨大的皇帝蟹张牙舞爪的趴在玻璃上!
  “澳洲皇帝蟹!每一只都重达八公斤以上!”克拉尔隔着盖子用指节叩了叩玻璃,水下登时一片窸窸窣窣的骚动声!
  这么大,怎么会这么大?!
  不同于帝王蟹的深海习性,澳洲帝王蟹不仅生性活泼,还擅长爬树开壳,平日里是吃椰子长大的!
  容玉看见那水下犹如兄贵般凶猛宽大的猩红色蟹壳,下意识地拿手比了一下。
  怎么着这也得比……脸盆还大很多?
  难道要让他们四个杀活的?!
  就算要杀活的起码也得把螯给绑起来吧?这咬合力搞不好可以弄断指头!
  “这,便是题目的全部。”克拉尔冲着台前的四个人露齿一笑,朗朗道:“请吧。”